Con los años merma la actividad de Ediciones IVIC hasta que cesa sus funciones. Es en el año 2005 que se restituye el sello editorial, con el objetivo de generar una serie de proyectos editoriales para propiciar la publicación y distribución de libros no solo de carácter científico, sino de todas las corrientes del pensamiento humano.  Esto significó no solo la contratación de personal altamente calificado, sino incorporar la oficina al organigrama del instituto.

Desde entonces, se han publicado más de un centenar de títulos científicos, técnicos, literarios e incluso infantiles, vinculados con los diferentes proyectos de investigación ejecutados o en desarrollo por parte del IVIC. Libros, manuales, biografías, resúmenes de congreso, boletines científicos, forman parte del acervo editorial del instituto. Entre los más emblemáticos destacan: Diccionario entomológico venezolano (2012), Recorriendo el paisaje vegetal de Venezuela (2013), Guía ilustrada de los anfibios del Parque Nacional Canaima, Venezuela (2014), Desencuentros y encuentros en el Alto Orinoco. Incursiones en territorio yanomami, siglos XVII-XIX (2014), Las micorrizas arbusculares: aspectos teóricos y aplicados (2015), Boletín Antártico Venezolano: 16 años de Venezuela en la Antártida (2016), Marisol Escobar (2017), Primatología Latinoamericana Tomos I y II (2018), La vegetación como pasión, Otto Huber un homenaje (2021) y Fundamentos en Células Madre (2022).